Классификация кухонных ножей

Кухонные ножи имеют свою форму, массу, и специализация. Данная статья служит помощником для тех, кто не знает различий между разными видами ножей. Нож для очистки корнеплодов, фруктов. У него короткое, вогнутой формы, лезвие. Кухонные ножи делятся на большое количество различных ножов.
Филейный нож. Длинный и узкий нож. Нужен для тонкого и ровного разрезания кусочков мяса или рыбы. Ровный кусочек способно отрезать длинное лезвие, а тонкий – узкое.
Нож для хлеба. Данный вид ножей необходим для аккуратного разрезания хлеба, т.к. некоторые хлеба имеют жёсткую корку и мягкую сердцевину. Лезвие ножа имеет волнистую форму.
Нож для томата выглядит практически как хлебный, но немного меньше в размерах. Лезвие также волнистое.
Нож для мягких сыров. Данный нож имеет вогнутую ручку. Такая форма необходима для того, чтобы разрезать сыр одним движением руки. Мягкий сыр очень неудобный в нарезке, поэтому такие ножи очень хороши.
Нож для твердого сорта сыра. Имеет форму лопатки с небольшой прорезью, что позволяет ему нарезать кусочки сыра тонкими ломтями.
Нож общего назначения. В наборе несколько ножей. Предназначены они для грубой резки.
Поварский нож. Широкое лезвие с закруглённой кромкой прекрасно нарубает крупные овощи.
Мясной нож. Имеет характерную форму с расширяющимся лезвием. Позволяет разрезать даже очень жёсткое мясо благодаря подобной форме.
Нож для нарезки. Используется для тонкой и аккуратной нарезки кусочком лососины или, например, ветчины.
Нож для нарезки масла. Имеет широкое и короткое лезвие. Самый тупой из ножей.
Нож для очистки картофеля. Кажется не нужным до момента, когда вы опробуете его в деле. Он даже на нож не похож.
Это далеко не все виды ножей, т.к. их разнообразие очень велико. Когда выбираете кухонные ножи, обязательно задумайтесь о том, для каких видов еды они вам нужны.

Похожие новости.

Современные технологии позволяют производить самые различные по исполнению и характеристикам конструкций виды клемм. Фирма « Ваго» выпускает для строительного монтажа клеммы, с помощью которых соединяются любые проводники без использования инструментов.

Среди множества стилей металла включающих в себя старый как добрый хэви метал, так и такие экстремальный виды как брутал дэз (brutal death metal), блэк метал (black metal) выделяется один, не

Есть два основных способа изготовления тканей и полотен для производства одежды: это ткацкий способ и вязальный. Ткацкий метод - это когда нити располагаются сеткой плотно друг к другу и держатся

Терпеть не могу ездить в Москву, особенно, на машине. Если посчитать, сколько времени тратится впустую на стояние в пробках или неэффективные маршруты, то результат будет впечатляющим. И уж точно, что

Автор: E-gore, бас-гитарист фолк-метал группы Altruist Всегда принято начинать с объяснения названия стиля, кто основал. Но в данном случае тяжело уже проследить кто death стал именовать death'ом. Гипотезы две: первая -