Производство подсолнечного масла

На рынках покупателю предлагают несколько видов растительного масла. Это нерафинированное, гидратированное, рафинированное и дезодорированное. Каждое из них изготавливается по особой технологии.

Производство подсолнечного масла начинается с переработки семян. Для изготовления масел выбирают только качественные семена, которые полностью отвечают всем стандартам: масличности, качеству, уровню влажности – она должна быть не более шести процентов. В поступившем сырье должно быть минимум мусора (не более 1%), а количество поврежденных семян не должно превышать три процента от общей массы. Если сырье полностью соответствует всем требованиям, начинается переработка семян с предварительной подготовкой в виде сушки, разрушения кожицы и очистки от сора, а также отделение полученного сырья. Далее семена измельчатся, так получают полуфабрикат под названием мятка, и уже из ее изготавливают подсолнечное масло. Его можно добывать несколькими методами:

- горячим отжимом;

- экстрагированием;
- холодным отжимом.

Самая чистая технология получения продукта – это отжим. Однако при ней из семян можно добыть примерно 30%. Чтобы получить это количество продукции, сырье подвергают обжарке при температуре сто градусов. Эта процедура выполняется в больших жаровнях, куда выкладывают мятку. Она обжаривается при постоянном помешивании и увлажнении. Затем сырье поступает в пресс, где из него отжимают растительное масло. Данная технология называется горячим отжимом. О ней можно судить по специфическому привкусу жаренныхи семечек.

Если мятку не обжаривают, а сразу направляют под пресс, то это технология холодного отжима. В получаемой по этой технологии продукции очень много полезных элементов, витаминов. Однако у масел холодного отжима есть недостаток, они не подлежат длительному хранению.

После отжима получаются продукты переработки подсолнечника в виде твердой массы, которую называют жмых. Его используют в сельскохозяйственной деятельности, в частности, в животноводстве для корма скота.

Другой метод получения продукции – это экстрагирование. Так, мятку заливают экстракционными бензинами или другими видами веществ. Таким образом, получают жидкий раствор, который состоит из конечного продукта и растворителя, и твердый осадок. Далее технология переработки семян подсолнечника предусматривает отделение из полученной продукции растворителей. После этих мероприятий полученный продукт направляется на дальнейшую переработку, рафинацию.

Похожие новости.

Все для автоматизации управления технологическим процессом

С развитием информационных технологий и компьютерных сетей управление многими сложными объектами и процессами автоматизируются. Одной из сфер, где широко применяются автоматизированные системы, является управление технологическим процессом. Преимуществами автоматизированного управления являются

Волынка, юбка , рыбалка — атрибуты современной Шотландии

Шотландия – это одно из самых красивых мест Великобритании. Ее характеризует спокойный климат и красивейшие озера. Именно в Шотландию люди со всей Англии едут на рыбалку. Волынка – это один

Говори, женщина! Твое место в ЖЖ!

Среди прекрасной половины человечества сейчас очень модно вести блоги. Причем, попадаются весьма необычные экземпляры. Например, сайт "Посмотри на мою свекровь!". Уже заинтригованы? Думаете, там описываются семейные холивары? Не совсем. Полное

Черная книга «Зловещие мертвецы»

Дублированный трейлер фильма ужасовЧерная книга «Зловещие мертвецы» 2013г., стал чистокровным ремейком, он наполнен разными отсылками оригинальной картины – «Зловещие мертвецы» , 1981, продюсером, которого  был Роберт Тейперт и режиссер Сэм

ЗАГСы станут тотально оцифровываться

ЗАГСы России должны заняться тотальной оцифровкой архивной информации. Соответственно, через год вся информация, которой распоряжаются эти органы, будет передаваться по новейшей системе взаимодействия. Благодаря подобному нововведению всем гражданам будет не